Hafen-Unterricht

Dieses Lied läuft öfter mal auf der Arbeit, wenn wir die CD "Hamburger Speel Deel" anmachen. Ich finde den Text zu genial *gg* Leider konnte ich béi Youtube das Lied nicht finden, aber was nicht ist kann ja noch werden.

1. Viele Leut' vom Binnenlande kennen einen Hafen nicht,
Darum geb' ich einmal musikalisch Hafenunterricht.
Wasser ist der Hauptbestandteil und das ist ja auch nicht verkehrt.
Wasser hat sich für die Schiffahrt immerhin ganz gut bewährt.

Refrain:

Ja, wer das weiß, wer das weiß, der weiß schon allerhand;Von Hafen und Seefahrt und von der Waterkant.

2. Häfen liegen meist am Wasser, na, der Grund liegt auf der Hand;
Schiffe müssen heut' sehr schnell sein, und das könn' sie nicht an Land.
Wasser ist auch für die Segler weitaus wicht'ger als man glaubt;
Stellt Euch vor: 'ne Bootsregatta, ohne Wasser, wie das staubt.

Refrain

3. Läßt ein neues Schiff man bauen, auf der sogenannten Werft!
Werft man meißt das alte weg, drum hat die Werft den Namen "Werft"!
Soll am Schiff gedoktert werden, legt man es im Dock zur Ruh'.
Liegt das Dock weit von 'ner Kneipe, sagt man "Trockendock" dazu.

Refrain

4. Kleine Schiffe mit Motor, baut man nur per Kasse bar.
Darum nennt man sie "Barkasse" das ist ja wohl jedem klar.
Fährt per Schiff, was oft passiert, ein Frau'n-Verein nach Helgoland,
Nennt man so'n Schiff "Schraubendampfer", das ist weit und breit bekannt.

Refrain

5. Ein bekannter Wissenschaftler sagte mal, daß man vielleicht
Uns're Frauen so im Leben mit 'nem Bergungsschiff vergleicht;
Ziehn uns in den Ehehafen, wo kein Sturmwind tobt und weht.
"Mensch", sagt Hein, "denn hab´n se mir wohl ´ne Art Kriegsschiff angedreht !"

Refrain

6. Tja, nun fragt Ihr, woher weiß der das, was er da erzählt?
Na, ich wollt mal Käp'ten werden, da hat gar nicht viel gefehlt!
Hab' das Studium aufgegeben, denn ein Haken war dabei:
Da muß man Sextanten haben, und ich hab' ja man bloß zwei!

Refrain

Residenz-Anekdote

Nach dem Abendbrot lagen noch die Tischsets auf dem Tisch. Eine Bewohnerin (1) wollte zwei Stück mit "nach Hause" nehmen und wollte sich nicht von mir überzeugen lassen, dass die morgen früh immernoch da liegen. Eine andere Bewohnerin (2), die gern den Ton bei uns angibt, rief quer durch den Raum um mal die Dinge klar zu stellen.

Bewohnerin 2: "Lassen Sie das liegen! Ich weiß dass wir das nicht mitnehmen dürfen! Ich habe extra in der Verwaltung nachgefragt!"

Bewohnerin 1: "Siehst du! Deswegen stell ich solche Fragen erst gar nicht, dann bekomm ich auch nicht solche antworten!" (und grinst sich dabei einen ab)

Hamburg vs. Düsseldorf

Ich war dieses Wochenende seit Langem mal wieder in Düsseldorf. An sich ist mir die Stadt nicht unbekannt und ich denke gerne an entspannte Stundem am Rhein, einen Starbuckskaffee in der Hand, gute Freunde an der Seite und Flausen im Kopf. Auch die Altstadt mag ich sehr. Aber trotz es irgendwie sowas wie "zu Hause" ist oder zumindest sehr stark damit in Verbindung steht und ich auch viele schöne Erinnerungen und Erlebnisse mit dieser Stadt verbinde...ich fühlte mich nicht zugehörig oder heimisch. Dieses Gefühl von "zu Hause" oder zumindest "Heimat" wollte sich nicht einstellen. Obwohl ich es schön fand, die vertraute Umgebung mal wieder zu besuchen.

Wieder in Hamburg angekommen war das ganz anders. Obwohl ich noch nicht so lange hier lebe, war es ein ganz anderes Gefühl wieder da zu sein. Ich war daheim angekommen, fühlte mich gleich ganz anders als ich aus dem HBF/Wandelhallen rauskam und die Musik am Eingang hörte. Oder in die U-Bahn stieg. Und das Gewusel um mich rum. Trotz der späteren Stunde und das es Sonntag war, war überall noch Leben um mich rum als ob es grade mal Mittag war. Auch kurz vor meiner Wohnung, eher ruhig gelegen, war überall was los.

Düsseldorf und mein kleiner Heimatort werden immer zu Hause bleiben, aber Hamburg ist dennoch die Stadt, für die mein Herz schlägt und wo ich Wurzeln schlagen will.

Nudeln mit Pesto

Aus diesen Zutaten habe ich frisches Pesto und frische Nudeln gemacht:

Pesto

40g Pinienkerne
100g Basilikumblätter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 TL Salz
25g frisch geriebener Parmesan
2 EL frisch geriebener Pecorino
125ml Olivenöl
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Pinienkerne vorsichtig in der Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind. Kein Öl oder Butter verwenden. Achtun! Die brennen schnell an!

Den Käse reiben und den Knoblauch zerdrücken. Die Basilikumblätter waschen und abzupfen. Dann erst die Blätter mit der Küchenmaschine zerkleinern und Knoblauch, Salz und Pinienkerne zufügen. Das ganze ebenfalls zerkleinern.

Anschließend den Käse zufügen und nochmal alles kurz durch die Maschine jagen. Das Öl ganz zum Schluss zufügen und mit einem Löffel unterrühren. Fertig!

Nudelteig

250g Mehl

1 Prise Salz

3 Eier

1 EL Olivenöl

1 EL WasserDie Zutaten in eine Schüssel geben und alles zu einen glatten Teig verkneten. Dann die Teigkugel in eine leicht eingeölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Achtung! Sch**** klebrig...

Füllung

In dem Fall freestyle Käse mit Salami (kauft eine die ihr kennt und dementsprechend auch mögt...) und damit es nicht zu trocken wird noch Tomatenmark und Gewürze druntermischen.

Sieht ecklig aus, schmeckt aber (bis auf die Salami, ich kauf keine mehr die auf "portugiesisch hört).

Den Teig 1mm dick ausrollen und dann die Füllung draufsetzen. Am besten so, dass man eine Hälfte des Teiges umschlagen kann und den "Deckel" bildet. Ich hätte den Abstand kleiner machen müssen. Die Tortellinis sind etwas groß geworden.

Dann mit einem (kein Paln wie man das nennt) Nudelschneider?? die Tortellinis ausschneiden. Alles nochmal gut mit Mehl besteuben. Die frischen Nudeln kleben schnell zusammen und dann bekommt man sie unter großen Verlusten wieder auseinander *seufz*

Fazit:

- ich muss noch sehr viel üben was frische Nudeln angeht

- frisches Pesto schmeckt ungewohnt und erstmal sehr seltsam

- warme Füße fördern unglaublich das Durchhaltevermögen

- Nudeln können sehr inspirierend für Kekse sein

- gute Musik ist die wichtigste Zutat

- auf dem Wochenmarkt einkaufen ist unübertrefflich, besonders an wirklich schönen Herbsttagen

rote Beete

Heute gab es beim Mittagessen als Beilage rote Beete. An sich nichts ungewöhnliches, aber eine Bewohnerin hat sie scheinbar heute zum erstenmal gegessen. Beim Mittagessen selber ist nichts weiter passiert, sie hat das Zeug gegessen wie alle anderen und ist nicht weiter aufgefallen. Ausnahmsweise (ich bin so dankbar!) hat sie auch nicht gekleckert...
Lustig war es beim Nachtisch (Götterspeise): "Ich kann doch nicht so viel von dem Zeug essen bis mir schlecht wird..." und holt sich die Schüssel ran und füllt sich nochmal ordentlich auf.

Irgendwann ging es dann zum Mittagsschlaf und der Tag nahm seinen üblichen Verlauf.

Nach dem Mittagsschlaf hat sie mich dann aus den Latschen gehauen. Sie war im positiven Sinne völlig aufgelöst und selber von den Socken und sabbelte ohne Punkt und Komma. Worum es ging? Um rote Beete...

"Ich bin total hin und weg und konnte die ganze Zeit nur an rote Beete denken. Ich habe keine Ruhe gefunden, der Kram war ja so lecker ich kanns gar nicht glauben. So lecker war das. Ich konnte nur noch an rote Beete denken das kannst du dir nicht vorstellen! Kannst du dir das vorstellen? Nur an rote Beete konnte ich denken! Da hab ich den Kram Jahre lang nichtmal angeguckt und heut ess ich das zum erstenmal und denke nur "Ist das lecker" ich kanns ja selber nicht glauben. So lecker war das, dass ich nur noch an rote Beete denken konnte! Jahre lang guck ich den Kram nichtmal an und dann ess ich das zum erstenmal und kann nicht glauben wie lecker rote Beete ist!"

Ich krieg das Bild nicht aus dem Kopf, wie sie völlig mit rote Beete eingesaut zufrieden kauend im Bett liegt und mir schelmisch zuwinkt...

Kleine Dinge...

...erhalten die Freundschaft :)

Ohne näher auf den Inhalt der Karte einzugehen: Ehrlich? *freufreufreu* Das beruhigt mich! Stimmt! Ja, das macht wahre Freunde aus :) Bis dann!!

Danke für die liebe Postkarte :)